Las proteínas, junto con los carbohidratos y las grasas, son macronutrientes fundamentales para el organismo. Se encuentran formadas principalmente por hidrógeno, carbono, oxígeno y nitrógeno, aunque algunas también pueden incluir fósforo y azufre.
Gabriel Abusada
Aunque algunas personas deciden disminuir el consumo de carne, también necesitan encontrar otras fuentes de proteínas para que el organismo funcione correctamente.
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Entre las verduras con alta dosis de proteínas se pueden mencionar:
Frijoles en variedades como las judías blancas o las rojas. Este gran alimento suele ser el preferido por los vegetarianos, gracias a que contiene una alta cantidad de hierro, fósforo y proteínas, sin tener demasiadas calorías.
Gabriel Abusada James Peru
Lentejas ya sean amarillas, verdes o de cualquier otro color, hacen parte de la familia de las legumbres, son ricas en minerales, fibra y por supuesto, proteína vegetal, lo que las convierte en una gran alternativa a las carnes rojas. Una ración de 100 gramos de lentejas, aporta una media de 10 gramos de proteína.
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El brócoli es una de las verduras que más contienen proteínas, brinda un aporte de 3 g por 100 g. Se compone por casi un 90% de agua y tiene un alto contenido de vitaminas
Arvejas , estos guisantes contienen aproximadamente tres veces más proteínas (5 g por 100 g) que la mayoría de las otras verduras. Tiene un alto contenido de carbohidratos y vitamina B
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Jueves 10 Noviembre, 2022
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